Lussekatter

I dag har vi bakt Lussekatter til den store gullmedalje. Vi har spist og kost oss men passet på å fryse ned maaange til årets førjuleselskap som jeg tenkte jeg skulle gjøre en smule lettvint i år. I helga skal jeg og eldstedatteren bake et par-tre sorter, så da blir det vel noe for en hver smak tenker jeg, for jeg har jo allerede krumkakene i boks og Lussekattene i fryseren. Da mangler det bare å koke litt gløgg og kaffe, så er vi der. Må selvfølgelig ha litt pålegg som hører julen til, det er nydelig på Lussekatter det. Multekrem er jo en høydare da, så den må vi selvfølgelig ha med i beregninga.

Det ble ingen spilling på oss i går. "IVAR" herjet vilt i hele Trøndelag, så veiene både inn og ut av Trondheim sentrum, var stengt. Lønningspilsen til politiet i Trondheim ble altså avlyst og vi i "Lovens Lange og Rømlingan" kom oss ikke inn til byen. Dessuten var jo den ene trommisen i bandet på vakt for å holde orden på folk og fe. Nei, "IVAR" fikk gjort sitt han ja, for både butikkvinduer og mer til, ble knust og ødelagt her i går.

Jeg dro til butikken da orkanen hadde stilnet, men da måtte vi vente til brannvesenet hadde rydda veien ut fra boligområdet her, for trær. Det var mange og det så ikke ut. I hvert fall fikk jeg handla inn til året Lussekattebaking og under her, kommer oppskriften og et bilde av gullkakene, som for øvrig ikke inneholder safran.

God heg folkens!

 

  

 15 dl hvetemel

1.5 dl sukker (kan godt reduseres)

bittelitt salt

2 pk tørrgjær

3 ts kardemomme

rosiner til pynt (kan sløyfes)

150 gr margarin (smeltes)

5 dl H-melk

Ett sammenvispet egg til pensling :)

 

Bland først alt det tørre. Smelt smør og varm så melken sammen med dette til det er fingervarmt. Vips, så har du en deilig deig etter at du har jobbet den godt sammen. Kna med fordel i ca 5 min. Heves i en havl time, helst under plast. Del opp i emner og form som Lussekatter. Etterheves i ca 1 time under et klede. Smør med sammenvispet egg før steking. Anbefaler stekepapir, så slipper man mye vasking av stekeplater!

  

200 *C

Midterste rille

12 minutter

 

 

Lykke til :)

 

 

 

 

Anne