KRUMKAKER

God morgen alle morgenfugler! I går startet jeg helt uventet, med årets julebakst. Snakk om at man kan kunsten med å overraske seg selv da, hahaha! Jeg hadde i grunnen INGEN planer om å bake i går, men så kom julefølelsen og bakelysten snikende på meg. Det ble krumkaker som havnet i kakeboksen først i år. Det er jammen meg en jobb for de tålmodige og det kan selv jeg være når det kommer til krumkaker. Multekrem hører selvfølgelig med og multa er allerede klar den.

Jeg har INGEN planer om hva jeg skal bake til jul i år, så jeg tar det akkurat som det faller seg. Det eneste jeg vet, er at jeg kommer til å legge ut oppskrifter på det som blir bakt, så håper jeg at noen av dere kan få bruk for disse oppskriftene.

Noen gode baketips skal dere få. Det som jeg synes er viktig, er å finne fram alle ingredienser på forhånd, måle opp med en pålitelig kjøkkenvekt og pass på at både smør og egg er romtempererte. Tenn gjerne levende lys og når det gjelder julebakst, spill julemusikk på full guffe! ;) Det aller viktigste før en går i gang, er å sjekke oppskrifta for å se om man faktisk har alt man trenger. Jeg har ikke tallet på alle gangene jeg har måttet sende mannen på butikken for å kjøpe ingredienser jeg mangler...

Det er jo ikke sikkert at det blir så mange sortene på meg i år, for orker ikke stresse med det. Det er bedre å kose seg med det man faktisk rekker å bake, så da sier jeg bare...

...kos dere i dag og bak med måte!

 

KRUMKAKER

 

4 egg

250 g sukker

250 smør

150 hvetemel

100 g potetmel

2 ts vaniljesukker

1 dl kaldt vann

 

 

 

Smelt smør og avkjøl. Pisk egg og sukker luftig før du sikter vaniljesukker, mel og potetmel i egg - og sukkerblandingen. Ha i det avkjølte smøret og til slutt det kalde vannet. Rør godt med en håndmikser.

 

Sørg for at du har et godt og varmt krumkakejern og form kakene etter behov. Man kan lage de kjente kremmerhusene eller små skåler.

 

Lykke til!

 

<3

 

 

 

Anne

 

 

 

 



Litt tidlig eller?

Ja, det er kanskje det men så er så lenge siden vi har hatt besøk av mine foreldre pga all oppussinga som har foregått her i det siste, så nå synes jeg det er på sin plass med litt ekstra da. Da fant jeg fram litt rødt til ære for min mor som bare ELSKER den fargen. Vel, det blir mat som oser av jul, gløgg, pepperkaker og klementiner, så her er jula allerede godt i gang. Jeg har også satt sammen en liten gave til min kjære far i anledning farsdagen. Litt forsinket, men da kommer den godt kan jeg tenke meg.

Jeg har ikke helt dagen min i dag. Har drømt så ekle drømmer i natt og er ikke i det beste humøret, men det kommer seg nok. Ikke alle dager går like lett og i dag er en sånn. Nei, slutt på å syte og bære seg for dumme bagateller, det finnes mange som har det mye verre, VIRKELIG! Vel, det var det jeg hadde på hjertet i dag og så legger jeg ut noen bilder bare for å dele stemningen her hjemme med dere!

PS! Lover dere mange oppskrifter framover!

 

God søndag!

 

 

 

 

Gave til min kjære far! En adventslysestake fra Georg Jensen og noen hjerter fra Åhlens og ei søt lita nissejente! Har pakka det inn i folie, så det er litt vanskelig å se helheten da, men orka ikke å pakke det ut igjen, hehe!

 

 

 

 

 

Anne



Hei og god kveld!

 

Jeg lovet jo å legge ut en ny oppskrift her på bloggen, så her kommer en variant av cupcakes med julesmaker. Jeg håper at dere vil få glede av denne nå i førjulstiden. Det er jo gjerne mange som kommer uventet innom og da er de så godt å kunne ha noe enkelt å servere. Det er så lite som skal til for å gjøre litt stas på gjestene, selv de som kommer uanmeldt :) Jeg bruker alltid å si, at det er ikke hva man serverer som er avgjørende for om det blir bra eller ikke men hvordan man serverer det. Sett noen av disse herlige hjemmebakte småkakene på et lekkert fat og lag litt gløgg, så har du satt den gode stemninga megaraskt ;)

 

100 g smør

2 dl sukker

3 egg

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts malt ingefær

2 ts kanel

100 g rosiner eller sjokolade

11/2 dl melk eller annen væske

 

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg.

Sikt i det tørre og tilsett væsken.

Gir ca 20 muffins.

Stekes på 175 *C, midt i ovnen i 15-20 min.

 

 

Lykke til :)

 

 

 

 

 

 

 

Anne

 



Oreofristelse på en mandag...

...kan da UMULIG bli feil ;)                                                         

 

ingredienser:

 

1   1/2pk oreokjeks

350g kremost naturell

2 ts vaniljesukker

saften fra 2 sitroner eller appelsiner

130g melis

2dl kremfløte

 

Kjør kremosten, sitron/appelsinsaften, melisen og vaniljesukkeret godt sammen.

Ha i kremfløten og pisk alt slik at det blir lett og luftig.

  Oreokjeksene knuses.

 

Legg oreokjeks og krem lagvis i et glass eller bare bre ett lag med krem over den knuste kjeksen! :) Smaken blir uansett den samme ;)

 

 Dette bør stå i kjøleskapet i ca 2 timer.

 

 Lykke til :)

 

 

 

 

 

Anne

 

 

Cupcakes ala Anne

Hei godt folk og god kveld! Det er slik, at jeg driver og tenker litt på hva jeg skal bake til besøk på onsdag. Det spørs om det ikke blir disse gode cupcaksene her da. De er så gode og lette å få fine så lenge man bruker ei form beregnet på muffins eller cupcakes. Man kan velge å servere dem bare sånn som de er, men man kan med fordel lage en god topping. Her er det bare fantasien som må taes i bruk, men dere finner oppskrifter på flere toppinger her inne på bloggen min under "oppskrifter" :)

 

100 g smør

2 dl sukker

3 egg

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

11/2 dl melk eller annen væske

 

 

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg.

Sikt i det tørre og tilsett væsken.

Gir ca 20 muffins.

Stekes på 175 *C, midt i ovnen i 15-20 min.

 

 

Lykke til :)

 

 

Ha en riktig god kveld videre!

 

 

 

 

 

 

 

 

Anne

 

 

 



Bilder fra venninnekveld hjemme hos meg

 Jeg skulle egentlig vente til i kveld med dette innlegget, men hey, jeg fikk litt tid nå ;) Det er alltid så hyggelig å stelle i stand til slekt og venner, spesielt når de som kommer er så takknemlig som de som kom i går. Ikke riktig alle setter like stor pris på det man gjør, men mine flotte venninner koste seg masse og satt stor pris på mat og kake og da blir jeg så glad, så glad!!!

 

Oppskriften på denne sjokoladekaken ligger allerede her på bloggen, men jeg kan dele med dere denne toppingen som jeg brukte i går. Det er IKKE den som allerede er lagt ut, men en type sjokoladeostekrem der jeg bruker følgende ingredienser:

 

100 g romtemperert smør som piskes luftig

300 g melis

250 g kremost

3-4 ss bakekakao

1 ts vaniljesukker

1-2 ss sterk kaffe

kaffeekstrakt (kan sløyfes)

 

Pisk alt lett og luftig!





 

Snart skal denne slitne furutrappa rives og en ny hvit trapp med trinn i bøk, skal erstatte den. O'hellige jul sier jeg bare, det skal bli godt...håper bare den blir ferdig til jul da, hehe! Nytt spisebord og nye stoler skal snart finne veien hjem til oss også, så vi har mye å glede oss til :)

 

 

 

 

Anne



Fårikål og nytt fra Kremmerhuset

Halloisen!

I morges sende vi lilletuppa vår på leirskole. Det var noe jeg hadde gruet meg til, men det gikk utrolig mye bedre ved avreise enn hva jeg hadde forestilt meg. Det er ofte sånn da, man gruer seg unødig, men jeg er fremdeles veeeeeldig spent på hvordan hun har det og om hun er glad for å være der osv. Vel, det går sikkert heeeelt utmerket :)

I formiddag var jeg, mannen og den eldste datteren vår på kafe. Etter det, handlet vi inn for så å stelle til årets fårikålmåltid. Jeg har min egen vri på denne retten. Jeg bruker bl.a rosmarin, timian, aromat, sukker, hvitløk og litt melk i tillegg til salt og pepper som selvfølgelig er "alfa omega". Jeg brukte kjøtt fra lammelår isteden for det vanlige fårikålkjøttet og det var mye magrere og enda bedre faktisk.

Så har jeg endelig fått kjøpt disse nyhetene på bildet under her, fra Kremmerhuset. De hadde ikke rukket å pakke de ut fra eskene ennå da jeg kom, så gjett om jeg har fått de fineste da..? Jo, det har jeg. Det ble så fint hjemme hos oss nå, virkelig koselig ble det og et fint innslag til jul blir det også. Det gjelder å være godt forberedt, hehehe! Nå blir det snart sengeskift og litt rengjøring inne på soverommet. Etter hvert blir det også pai med nyplukket blåbær, vaniljekrem og is.

 

Ha en fortreffelig aften mine kjære lesere!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anne

 



Ostekrem som topping til cupcakes

Hei alle dere bakeinteresserte lesere og dere som kun liker å spise godsakene, hehehe ;) I går la jeg ut en oppskrift på deilige cupcakes, så i dag kommer denne oppfølgeren som med fordel kan benyttes som topping på kakene.

Her kommer oppskriften på verdens beste ostekremtopping. Denne kan brukes både på gulrotkake, som topping på cupcakes og den er nydelig på Brownies også! Den er veldig enkel å lage.

Ostekrem:
 

200 gr Philadelphiaost (original)

50 gr smør (romtemperert)

2 dl melis

1-2 ts vaniljesukker

 

Dette røres sammen med miksmaster i ca 3 min.

 

Her er ostekremen brukt som topping på cupcakes <3

 

 

 

 

 

 

Anne

Himmelske cupcakes

Hei alle sammen! Ikke så mye tid til bloggen i dag, men her kommer en aldri så liten oppskrift på herlige cupcakes. Disse får bestandig "føtter å gå på" hos både voksne og barn. Prøv dem og bedøm selv. Da skal jeg komme meg av gårde og jeg må ikke glemme og stemme i ettermiddag. Vet dere hva dere skal stemme da? Det er jo hemmelig selvfølgelig, hehehe! Uansett, "GODT VALG" :)

Anne's cupcakes

 

100 g smør

2 dl sukker

3 egg

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

11/2 dl melk eller annen væske

 

 

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg.

Sikt i det tørre og tilsett væsken.

Gir ca 20 muffins.

Stekes på 175 *C, midt i ovnen i 15-20 min.

 

 

Lykke til :)

 

 

 

 

 

 

 

Anne

Himmelske hveteboller

Hei og god søndag alle sammen! Da skal jeg dele min gode oppskrift på hveteboller med dere. Håper at noen kan få glede av den. Det finnes jo like mange oppskrifter på disse godsakene som det finnes folk, men her er ihvertfall den jeg synes er best...



 

 

15 dl hvetemel

1 dl sukker (kan godt reduseres)

bittelitt salt

2 pk tørrgjær

3 ts kardemomme

rosiner (kan sløyfes)

150 gr margarin (smeltes)

5 dl H-melk

Ett sammenvispet egg til pensling :)

 

 

Bland først alt det tørre. Smelt smør og varm så melken sammen med dette til det er fingervarmt. Vips, så har du en deilig deig etter at du har jobbet den godt sammen. Kna med fordel i ca 5 min. Heves i en havl time, helst under plast. Del opp i emner og trill ut. Etterheves i ca 1 time under et klede. Smør med sammenvispet egg før steking. Anbefaler stekepapir, så slipper man mye vasking av stekeplater!

 

 

200 *C

Midterste rille

10-15 minutter

 

 

Lykke til :)

 

 

<3

 

 

 

Anne

Taco ala Hellstrøm

I dag dro sønnen min til skolen, særdeles bekymret og uten særlig tro på at dagens middag skal bli noe særlig tess. Han går som sagt på sitt 3. år som kokkeelev og mener at mor spiller rulett med grytene i dag. Han har ingen tro på at dette vil smake, men det har jeg selv da, så det kommer nok til å bli en suksess. Jeg har fått streng beskjed om å studere oppskriften nøye, for jeg har tross alt ikke så store kunnskaper som Mr. Hellstrøm, så derfor har jeg kopiert oppskriften og deler den herved med dere. Jeg gleder meg til å ta fatt på oppgaven, men tviler sterkt på at min kjære sønn kokken, vil si at det er godt. Hahaha, han er så kresen, men jeg har lært meg, at kokker bare er sånn! Da håper jeg at dere vil få glede av denne oppskriften. Jeg skal snart ta fatt på dagens plikter og gjøremål og forberede meg mentalt på TACOGRYTEN...i hvert fall fikk jeg råd fra kokken selv om å gjøre det ;)

INGREDIENSER

 



1 kg karbonadedeig, fra høyrygg
1 chorizo pølse
500 g hele tomater uten skinn (1 boks)
1 rød paprika
1 gulrot
1 l vann
3 løk
5 hvitløkfedd 50 g tomatpure
1 rød chilipepper på glass i olje
1 ts kajennepepper
1 ts kummin+
3 laurbærblad
2 stjerneanis
Salt
Olje til steking
1 ss Knust tørket chili
1 ts merian
1 ts kummin

 

Noen sjokoladbiter av mørk/bitter sjokolade kan med fordel tilsettes!

 

 

 

FRAMGANGSMÅTE

 

1. Løk og hvitløk kuttes opp og freses i olje sammen med stjerneanis og laurbærblad til løken er bløt.
2. Stek kjøttet i olje på sterk varme i en stekepanne, litt kjøtt av gangen, slik at det ikke kokes men brunes. Ha det over i en jerngryte, eventuelt så steker du direkte i jerngryta.
3. Bland løk blandingen med kjøttet. Hakket gulrot og hakket paprika freses i en panne med olje sammen med chorizo i biter og bland med kjøttet i gryta. Tilsett cirka 1 liter vann og la det koke.
4. Nå skal vi bruke en trykkoker. Legg tomater, tomatpure, chili i olje+ litt av oljen. Dette erstatter salsasausen. Sett trykkoker på varmen, ta den av når den piper. Slipp ut dampen. Mos det som er trykkokt med en stavmikser. Voila!
5. Knus tørket chili, prøv deg frem, bland gjerne forskjellige chili. Bland i mikser eller i en morter. Ha chiliblandingen, litt kummin og litt merian opp i gryta med kjøtt.
6. Tilsett tomatsausen i gryta. La det koke videre, sett på lokk. Jo lenger det koker jo bedre smak blir det.  Smak til med salt.

 

<3

Håper det vil smake, vel bekomme!

 

 

 

 

 

 

 

 

Anne

Mat av rester

Hei :) Det hender at vi har rester etter både det ene og andre også kakerøre ol. Når jeg har bakt noe som det bare skal være eggeplommer i, lager jeg marengser av eggehvitene (oppskrift finnes her på bloggen). Bruk en sprøytepose med tip og vips, så har du lekre roseformede herligheter.

   



Nesten hver gang jeg har bakt pai (oppskrift ligger her på bloggen), blir det ganske mye til overs av paideigen. Da er de bare å trille ut små kuler og trykke de flate. Stek dem i ovnen og nyt dem sammen med en kopp te eller kaffe. Mmm, nydelig!



 

Kylling eller annet kjøtt er godt, men også her blir det ofte rester etter et måltid. Da er det bare å nytte dem opp dagen etter. Stek de lett i litt smør, lag en liten salat av det du måtte finne i kjøleskapet, så har du en fullverdig middag!



 

 

 

 

God appetitt!

 

 

 

Anne

 

 

 

 



Verdens beste sjokoladekake med kefir

God morgen alle fine folk! Her er det levende lys og "God morgen Norge" på skjermen, hyggelig med andre ord :) Regnet vil ikke gi slipp, men hva gjør vel det når man kan kose seg inne..? Hehe, jepp...jeg koser meg jeg.

I går var jeg sammen med verdens beste venninne på Ikea. Det ble ikke store shoppinga, men selskapet var hyggelig. Vi spiste på kafeen og prata om alt mulig. Skravla gikk og vi koste oss masse. Mannen i huset har ferdigstilt gjesterommet sånn oppussingsmessig, så jeg gleder meg til å ta fatt på innredningen der inne. Tror ikke at det blir i dag, for det har jeg ikke tid til. Jeg fikk kjøpt til et svart - og hvitstripet pledd da jeg var på Ikea i går. Hadde ett fra før også, så da blir det symmetri til overnattingsgjestene, ett på hver side av senga, hahah!

Vel, over til det jeg egentlig logga inn på bloggen for, nemlig for å dele en oppskrift på verdens beste sjokoladekake med kefir. Den er knallenkel og idiotsikker, så her er det bare å kjøre i gang. Trenger ikke miksmaster en gang ;) Dette er ingen "jålekake", så den går fort i vei dersom barna oppdager at den er i hus, hihihi ;)) til og med mannfolka krangler om det siste stykket..;)

Sjokoladekake med kefir

 

6 1/2 dl sukker

150 g smør

10 dl hvetemel

1 liter kefir

1 ss natron

3-4 dl kakao

 

Smelt smøret og bland alt sammen i en bolle.

Stekes midt i ovnen i 35-45 min, på 175 *C.

 

 

Fyll

 

400 g melis

3 ts vaniljesukker

1 egg

1 plate kokesjokolade

200 g smør

2 ss sterk kaffe

 

Smelt smør og sjokolade på svak varme. Ha i melis, vaniljesukker og kaffe. Egget røres sammen og haes i til slutt. Fyllet kan til og begynne med, bli kornete, men dette blir bra med litt kraftig røring.

 

 

PS! Jeg halverer alltid oppskriften og bruker enten en rund form 24 cm/dm eller en langform 40X30.

Dersom du ikke halverer, må du bruke langforma som tilhører ovnen!

 

 

Formen må være godt smurt!

 

 

Lykke til!

 

 

 

 

 

 

 

 

Anne

 

 



Oppskrift på nydelig terte

Hei og hopp! Her i Trondheim har vi en strålende morgen med strålende sol, så hva passer vel bedre enn å dele oppskriften på denne fantastiske terten. Jeg beklager at jeg er litt sen med å legge den ut, men det ble så travelt i går. Jeg fikk imidlertid klar og streng beskjed fra min kjære datter, om å si, at dette ikke er en pai, som jeg kalte det i mitt forrige innlegg, men en TERTE, hahaha! Vel, her kommer oppskriften da ;) Lik gjerne bloggen min på Boligpluss i høyre hjørne!

Tertedeig

 

 300 g hvetemel

200 g saltet smør

100 g melis

1 egg

10 dråper vaniljeekstrakt

1 toppet ts vaniljesukker

En knivspiss kardemomme

En knivspiss kanel



Bland først det tørre og smuldre smøret  i og kna det godt sammen. Bland egg og vaniljeekstrakt og hell i deigen. Tilpass deigen med mer hvetemel om nødvendig, for å unngå for klissete deig. Deigen skal ikke sitte igjen på fingrene. Kle deigklompen med tynnplast og sett den i kjøleskapet i en time. (Kan stå i kjøleskapet i mer enn ei uke).

Dytt den godt ned i en smurt paiform,  20-25 cm/dm eller fordel den i små paiformer. PS! Skal ikke være for tykk! :) Settes i kjøleskap i ca 30 min.

Prikk med gaffel og dekk til med folie. Legg tørkede erter på folien og stek terten midt i ovnen på 180 *C i ca. 10 min. Ta ut terten og fjern folie og erter. Pensle med eggehvite for et finere utseende, kan sløyfes. Sett terten inn i ovnen igjen og stek videre i 10-15 min, alt avhengig av størrelsen på formen og tykkelse på terten. Terten er ferdig stekt når den løsner fra formen og har en gylden farge.

 

Toppes gjerne med hjemmelaget vaniljekrem

 

 

4 dl melk

1-2 ts vaniljesukker

4 eggeplommer

1/2 dl sukker

1 ss maisenna

 

 

VIKTIG!

 

Spar litt av melken som du rører ut maisennaen i, hvis ikke, vil maisennaen sette en bi-smak på kremen!!!

 

Kok opp melken med vaniljesukkeret i. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Spe litt av den kokende melken i eggedosisen før du heller alt tilbake i kjelen, også maisennablandingen. Varm opp og rør godt hele tiden til du oppnår ønsket tykkelse :)

 

Avkjøles og helles i terteskallet!

 

Pyntes med frukt og bær etter eget ønske :)

 

 

 

 

 

 

 

Lykke til <3

 

 

 

 

Anne

 

 

 

Høst og blåbæra rett bak huset

Vi er så heldige at vi har blåbæra omtrent rett inn i hagen vår. Dersom her skal bakes pai, trenger vi ikke dra til butikken, vi bare går 10 steg og vips, så har vi bær til baksten. Ja, så enkelt er det! Ja, det er herlig at det er slik og vi nyter godt av det :)

Tenkte at jeg skulle vise dere bilder av noen paier som ble servert her i huset i løpet av helgen. Disse er det min eldste datter som har bakt i anledning venninnebesøk, og for å glede sin far, hahaha! Han er så glad i blåbær han, så da er det enkelt å varme opp hjertet hans med slike godsaker ;))

Vi prøver og "høste" opp heimen lite grann også, så vi har tatt en versing både nede i leiligheten til min datter og oppe hos oss selv og mere skal det bli. Tenk så moro det er at hun er naboen min, hehehe! Ja, i går kjøpte jeg meg Happylights som jeg skal få hengt opp i løpet av dagen, må bare finne det rette øyeblikket.

Når det gjelder framgangen på oppussinga her hjemme, så har det aldri gått så tregt noen gang. Kanskje det har noe med været å gjøre eller alle de gode paiene som far har fått servert av sin snille datter, hehehe! Ikke vet jeg, men fort går det altså IKKE! ;)  

Jeg skal legge ut oppskrifta på paiene også, men må ha litt bedre tid da, så den kommer i kveld :) Da vil jeg bare ønske dere en riktig god dag alle sammen! Her er det hølj-regn, så det er bare å finne fram paraply og støvler om man skal ut. Jepp!

Oppskrift på pai og bilder av høstens stasj, kommer i neste innlegg!

 

 

 

 

Jordbær og blåbærpai

 

 

 

Disse herlighetene er bakt av denne unge damen

 

 

 

Linn Helen

 

 

 

 

 

 

 

Anne

 



Makroner og litt lavere puls

God kveld kjære alle sammen! Etter en litt nervepirrende formiddag med gjenoppretting av slettet blogg osv, har jeg selvsagt blitt litt roligere nå. Jeg har vært og handla, kjøpt meg Happy lights, sett Hotell Cæsar og laget middag. Minstedattera har ei venninne på besøk og vi har kost oss med taco. Ja, alt er bare fryd og gammen igjen og bloggen får herved et nytt innlegg. Da er det klart for å dele denne oppskriften på makroner med dere :)

MAKRONER

 

 

 

 

Deig

 

240 gr. melis

140 gr. skåldede, malte mandler

3 stk. eggehviter

konditorfarge/kakaopulver for ønsket farge

  

Smørkrem

  

Romtemperert smør med smak etter eget ønske. f.eks kakaopulver, honning eller sukker.

  

Framgangsmåte

  

Forvarm stekeovnen til 140 *C.

Kjør de skåldede mandlene så fint som mulig i en matkvern.

Siktes sammen med melis i en bolle.

Stivpisk eggehvitene og bland sammen disse med melis - og mandelblandingen. Benytt en slikkepott.

 

 

Røren skal være litt rennende.

Kakaopulver/konditorfarge etter eget ønske.

 

Fordel makronene (ca 40 stk.) med 3 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett, benytt gjerne en sprøytepose med en liten rund tip og la de hvile i romtemperatur i 15 minutter før steking.

 

Stek de med ovnsdøra på gløtt og sett et stekebrett under brettet som du steker makronene på. Dette for å hindre at de brenner seg.

 

Stekes midt i ovnen :))

 

 

Lykke til <3

 

 

 

 

 

 

 

Anne



Ciabatta

God mandag ettermiddag folkens! Her kommer en oppskrift på en helt fantastisk god ciabatta som passer som tilbehør til både supper, gryteretter, salater og til å smøre pålegg på. I Trondheim regner det, så hva er vel bedre enn litt baking og innekos da? Hm.? Tenke, tenke og kan ikke komme på noe som helst ;) I hvert fall, her kommer oppskriften:

1/2 pakke gjær

4 dl vann

1/2 dl olivenolje

1/2 ts salt

1 ts sukker

12-13 dl hvetemel

 

 

Bland alt det tørre (jeg bruker alltid tørrgjær). Hell fingervarmt vann og olivenolje over og rør godt. Arbeid deigen godt sammen til den blir smidig og slipper bollekanten. La deigen heve under plast i 1 time.

 

 

 

 

Hell deigen ut på melet arbeidsbenk og kna den til den blir smidig. Del den i 6 emner og kjevle hvert emne til rektangler (10X20). Legg hver av bitene på bakepapirkledd plate og strø litt mel over. Etterhev i 20 minutter, utildekket.

 

Stekes midt i ovnen på 250 *C i ca. 10 minutter

 

La dem kjølne på rist :)

 

 

 

 

 

Lykke til <3

 

 

 

Anne



 

Nydelige sveler

God fredagskveld! Er som kjappest innom bloggen for å dele en oppskrift jeg har på sveler. De er fantastisk gode og veldig enkle å lage :) Det går helt fint å lage vafler av samme oppskrift også, bare ta i litt smeltet smør i røra i tillegg da.

Sveler

 

2 egg

1 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

1 ts natron

4 dl hvetemel

3 dl kefir

 

Pisk sammen egg og sukker. Sikt i alt det tørre og hell i kefiren. Rør godt og la røra svelle i ca. 20 minutter før du steker svelene i en stekepanne. Bruk litt smør til stekingen.

 

La de hvile litt før du serverer de. Godt med brunost eller smør med kanel og sukker. Både syltetøy og sirup kan godt benyttes, det er bare å bruke fantasien og smør svala etter din egen smak.

 

 

 

 

 

 

Lykke til :)

 

 

 

 

Anne's Home Secret



Lunch på Solsiden og steinbit til middag

God aften mine kjære følgere og alle andre som er inne og leser her på bloggen min! :) I dag startet jeg dagen med vindusvask. Vel, ikke alle vinduene er tatt altså. Nei, det blir for mye på en gang og så er det jo så kledelig også, hehehe!

Jeg og mine to døtre bestemte oss for å dra til Meny på Solsiden for å kjøpe ferske kamskjell, men det var de utsolgt for, så det ble steinbit isteden. Vi spiste lunch på Jordbærpikene også, det er så trivelig å gjøre slike ting når det er ferie. Vi ble ikke så lenge, for maten måtte hjem og i kjøleskap fortest mulig. Nå er middagen fortært og nydelig var det med stekt steinbit, hjemmelaget potetmos og karamelliserte pærer. Ja, det er godt å kose seg med litt god mat :)

Her males det, men den hvite miljøvennlige - og luktfrie malinga, er ikke særlig samarbeidsvillig. Det må jo en hel drøss med strøk til for at det skal dekke, enda veggene vi maler, er hvite fra før av også. Her er det om og gjøre å ha tålmodigheten med seg ja, hehehe! ;)

 

 

 

Ha en god kveld!

 

 

 

 

Anne's Home Secret



"Verdens beste"

Hei og god kveld :) Tenkte at jeg skulle dele min oppskrift på "verdens beste" med dere. I dag har vi spist denne delikate kaken i anledning vår bryllupsdag. Ikke det at vi har feira eller noe, bare kost oss litt ekstra. Minstedattera har ei venninne på besøk og sommerkvelden nytes til fulle. Jepp, her kommer oppskriften. Må bare legge til, at jeg har halvert oppskriften her nå. Synes at den blir mye bedre på det viset, da det ikke blir så mye tørr kakebunn i forhold til kremen, så dette er min versjon da ;)

"Verdens beste"

 

Deig

 

100 gr. mykt meierismør

100 gr. sukker

4 eggeplommer

4 ss H-melk

135 gr. hvetemel

1 1/2 ts. bakepulver

2 ts. vaniljesukker

 

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett en og en eggeplomme mens du pisker. Bland i melk, mel, bakepulver og vaniljesukker.

 

 

Marengs

 

4 eggehviter

150 gr. sukker

 

Pisk eggehvitene stive og bland i sukkeret litt etter litt etter at marengsen har blitt tilstrekkelig stiv.

 

Bre deigen utover på et bakepapir i langforma. Bre deretter marengsen over deigen. Stekes på 170*C på nederste rille i 25 min.

 

Avkjøl kaken før den deles i to og legg vaniljekrem eller romkrem + pisket kremfløte imellom de to bunnene.

 

Jeg har smeltet mokkabønner og litt melkesjokolade som jeg spredte over toppen. Avslutta med blåbær.

 

 

Nyt!

 

 

 

 

 

 

 

Anne's Home Sekret